le thouarsais ou rien ( bonnes adresses)

Amphore la cérémonie

Le Thouarsais ou rien ( bonnes adresses)

Par Balthazar Forcalquier

Nicolas Reau a mis en terre trois amphores. La pose de ces cocons géants et fragiles a donné lieu à une sorte de cérémonie païenne, belle et cosmique, c'est en tout cas ainsi qu'on a voulu la voir. Dans ces creusets obscurs et minéraux des mystères immenses...

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Une première dans le vignoble

Le Thouarsais ou rien ( bonnes adresses)

Par Balthazar Forcalquier

Au clos des treilles, le domaine de Nicolas Reau, trois immenses amphores sont arrivées. 1m75, larges d'épaule et fines de hanches, cuites dans des fours géants à la manière immémoriale des inventeurs du vin, elles sont fraîchement arrivées de Georgie...

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Le gâteau au poivron rouge

Le Thouarsais ou rien ( bonnes adresses)

Par Balthazar Forcalquier

Elaboré par Frédéric Grolleau (pâtissier de la Barre du Chevalier à Thouars), après moult tests en compagnie d’un aréopage de 12 gourmets, le « Terra Botanica » a été dévoilé hier. Ce nouveau gâteau Thouarsais marie l’angélique et l’amande comme le souhaitaient...

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Du pain bien avant les jeux

Le Thouarsais ou rien ( bonnes adresses)

Par Balthazar Forcalquier

Thomas Barthout c'est le gars qui fait le pain à l'AMAP de Thouars. L'AMAP c'est un truc qui dit "zut à Leclerc "et qui dit "Super U, turlututu". Pas d'intermédiaire, les producteurs viennent vendre ce qu'ils font. On les voit. On peut les engueuler,...

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Aux Arts citoyens !

Le Thouarsais ou rien ( bonnes adresses)

Par sapristibalthazar.over-blog.com

Centre névralgique des activités balthazariennes, haut lieu des rencontres humaines, c'est le plus beau bistro à l'ouest du Limousin. Trois jeunes talentueux Thouarsais, Thomas Faure, Thomas Béville, Brice Pannoux, avaient sauvé l'établissement d'un possible...

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Fondu de miel en Thouarsais

Le Thouarsais ou rien ( bonnes adresses)

Par sapristibalthazar.over-blog.com

Un lecteur gourmet autant que gourmand a fait une savoureuse découverte et souhaite la partager. C'est d'autant plus généreux que l'un des miels ici évoqués est assez rare. Mais sur le blog de "Sapristi Balthazar" on partage. C’est la couleur qui attire...

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Les Tripes à la mode Duviau

Le Thouarsais ou rien ( bonnes adresses)

Par sapristibalthazar.over-blog.com

La tripe est un mets hautement délicat mais il ne pardonne pas. A Thouars, la maison Duviau ( rue Porte au Prévost et sous les halles le vendredi) est une virtuose dans la discipline. Les tripes doivent exhaler un fumet certes puissant mais riche et flatteur....

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Huile de noix : un sommet de la gastronomie

Le Thouarsais ou rien ( bonnes adresses)

Par sapristibalthazar.over-blog.com

Elle a la blondeur un peu fanée du miel d'acacia et un joli parfum un peu poivré. En bouche elle explose dans une saveur grillée sublime. Onctueuse, ronde. La noix est là mais elle s'exprime d'une manière si chaleureuse et gaillarde qu'on a envie de boire...

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Thouars : Oh, la, la, ces babas

Le Thouarsais ou rien ( bonnes adresses)

Par sapristibalthazar.over-blog.com

Notre correspondant de Thouars-sud, Karantec Plouendec, frise l'extase chaque dimanche. Et la messe n'y est pour rien. "Je ne me rappelle plus depuis quand j'adore le baba au rhum", dit-il, "sans doute quand j'ai découvert le vaste domaine des alcools."...

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Thouars : le mariage des saveurs

Le Thouarsais ou rien ( bonnes adresses)

Par sapristibalthazar.over-blog.com

Photo de mariage L'endive tendre et innocente a dit "oui" au radis noir sérieux et un peu ténébreux. Les bans ont été publiés au marché de Thouars, sur le banc d'Anne et François Casier, juste à l'entrée des halles sur la droite. C'est une belle histoire...

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